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FEBBRAIO
MENU' DELLA VOLTA ROSSA - oltre ai taglieri di salumi e formaggi e ai dolci fatti in casa, ecco i piatti della Volta
ANTIPASTI
Tris di lardi (Patanegra,Arnad e Colonnata)
Taleggio fritto con frutta secca
Carpaccio di carne salada trentina con grana
Sfilacci di cavallo con rucola e grana
Taròz valtellinesi
Castagne al burro con lardo d'Arnad
Crostini con petto d'oca affumicato
PRIMI PIATTI
Risotto alle erbe fini e anatra
Plin in salsa fonduta e tartufo
Strozzapretiallo zafferano con pollo e porri croccanti
Spatzle con ragù di cervo
Crema di Patate
SECONDI PIATTI
Filetto all'aceto balsamico con cornetti stufati
Grigliata mista con verdure grill
Medaglioni di vitello con cipolline in agrodolce
Fiorentina con patate al forno
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