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25 MAGGIO - ORE 20 (PUNTUALI!) BOLOGNA BLUES - CENA CON DELITTO - INDAGINI SULL'OMICIDIO DEL PROFESSOR BELLOMINIa cura dei PAUSANTI tagliere di salumi insalata di pollo con mandorle, cavolo cappuccio, taggiasche e ravanelli risotto al rosmarino e salsiccia roast beef con patate al forno semifreddo alla crema con cioccolato caldo prenotazione obbligatoria costo € 36 escluse bevande |
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LUGLIO MENU' DELLA VOLTA ROSSA - oltre ad una vasta selezione di taglieri di salumi e formaggi e ai dolci fatti in casa, ecco i piatti della Volta ANTIPASTI Culatello e salame di Zibello Tris di lardi (Patanegra,Arnad e Colonnata) Antipasto della Volta Sfilaccetti di cavallo con rucola e grana Carpaccio di spada con rucola e pachino Crostini con petto d'oca affumicato Gnocco fritto con crudo e zola PRIMI PIATTI Risotto con melone e menta Casoncelli alla bergamasca Tagliatelle verdi con pomodoro fresco e scaglie ricotta Spaghetti con le sarde alla siciliana SECONDI PIATTI Filetto al profumo di aceto balsamico con patate Grigliata mista con verdure grill Fiorentina con patate al forno Scamone di vitello scottato con pesto leggero e insalata di finocchi e pinoli Tonno pinna gialla con insalata di arance e timo |
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GIUGNO IL MENU' VEGETARIANO DEL SAMSARA oltre alle insalate e ai dolci fatti in casa ecco i piatti del Samsara ANTIPASTI Hummus di ceci con crostini Carpaccio di seitan Barchette di sedano con mousse di tofu alla menta Insalata di tofu con mais, pinoli, germogli e pachino Insalata di cereali Bruschette primavera con seitan, zucchine e pomodorini Insalata greca PRIMI PIATTI Gnocchi freschi al ragù di seitan Trofie fresche al pesto di basilico e pecorino Fusilli al nitukè di verdure Riso nero con crema di noci e frutti di bosco SECONDI PIATTI Filetto di seitan alla voronoff con patate al forno Parmigiana di zucchine Scottatina di seitan con salsa di scalogno Terrina di tofu alla curcuma con zucchine filangè e salsa agli aromi |
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DAL 18 APRILE AL 12 DICEMBRE 2010 IL NOSTRO CERVELLO è UNA CIPOLLA- 6 porte tra il vuoto e la materia in collaborazione con il Comune di Brugherio e l'associazione INCREA - espongono dal 18 aprile al 5 maggio - TERESA DI NICOLANTONIO - l'onda, l'orma, l'immanenza, l'eterno femminino dal 15 maggio al 2 giugno - KITO - ho molte più mani che piedi...fatti vergognosi dal 6 al 23 giugno - ORAZIO GAETANO E VITTORIO TERUZZI il mistero delle 12 tele dal 26 settembre al 13 ottobre - CARLO GUZZI sguardi d'ombra dal 24 ottobre al 10 novembre - ANDREA CEREDA usteria! dal 21 novembre al 12 dicembre - ARMANDO FETTOLINI X ics X |
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ottobre 2010 CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO 2010 6 incontri di introduzione alla cultura enologica guida alla degustazione e valutazione dei vini 1. La vite/il terroir/La fermentazione 2. Vinificazione in bianco/Vinificazione in rosso e rosato 3. La spumantizzazione/metodo classico e metodo charmat 4. La scelta del vino/la legislazione/l’etichetta/la cantina /l’invecchiamento/la conservazione. 5. I vini e loro zone:enologia italiana e internazionale 6. Cenni sull’abbinamento cibo/vino Ogni serata avra’ una prima parte centrata sul programma e una seconda di degustazione e apprendimento dell’analisi organolettica Il corso è corredato di dispensa, attestato di partecipazione e valigetta set con i bicchieri da degustazione Le serate sono a cura di Paolo Defendenti. Tutti gli incontri sono di Martedì e avranno inizio alle ore 21 L’iscrizione è obbligatoria. |
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