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  25 MAGGIO - ORE 20 (PUNTUALI!)
BOLOGNA BLUES - CENA CON DELITTO - INDAGINI SULL'OMICIDIO DEL PROFESSOR BELLOMINIa cura dei PAUSANTI
tagliere di salumi
insalata di pollo con mandorle, cavolo cappuccio,
taggiasche e ravanelli
risotto al rosmarino e salsiccia
roast beef con patate al forno
semifreddo alla crema con cioccolato caldo

prenotazione obbligatoria
costo € 36 escluse bevande
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  LUGLIO
MENU' DELLA VOLTA ROSSA - oltre ad una vasta selezione di taglieri di salumi e formaggi e ai dolci fatti in casa, ecco i piatti della Volta
ANTIPASTI
Culatello e salame di Zibello
Tris di lardi (Patanegra,Arnad e Colonnata)
Antipasto della Volta
Sfilaccetti di cavallo con rucola e grana
Carpaccio di spada con rucola e pachino
Crostini con petto d'oca affumicato
Gnocco fritto con crudo e zola

PRIMI PIATTI
Risotto con melone e menta
Casoncelli alla bergamasca
Tagliatelle verdi con pomodoro fresco e scaglie ricotta
Spaghetti con le sarde alla siciliana

SECONDI PIATTI
Filetto al profumo di aceto balsamico con patate
Grigliata mista con verdure grill
Fiorentina con patate al forno
Scamone di vitello scottato con pesto leggero e
insalata di finocchi e pinoli
Tonno pinna gialla con insalata di arance e timo
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  GIUGNO
IL MENU' VEGETARIANO DEL SAMSARA oltre alle insalate e ai dolci fatti in casa ecco i piatti del Samsara
ANTIPASTI
Hummus di ceci con crostini
Carpaccio di seitan
Barchette di sedano con mousse di tofu alla menta
Insalata di tofu con mais, pinoli, germogli e pachino
Insalata di cereali
Bruschette primavera con seitan, zucchine e pomodorini
Insalata greca

PRIMI PIATTI
Gnocchi freschi al ragù di seitan
Trofie fresche al pesto di basilico e pecorino
Fusilli al nitukè di verdure
Riso nero con crema di noci e frutti di bosco

SECONDI PIATTI
Filetto di seitan alla voronoff con patate al forno
Parmigiana di zucchine
Scottatina di seitan con salsa di scalogno
Terrina di tofu alla curcuma con zucchine filangè
e salsa agli aromi
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  DAL 18 APRILE AL 12 DICEMBRE 2010
IL NOSTRO CERVELLO è UNA CIPOLLA- 6 porte tra il vuoto e la materia
in collaborazione con il Comune di Brugherio e l'associazione INCREA - espongono
dal 18 aprile al 5 maggio - TERESA DI NICOLANTONIO -
l'onda, l'orma, l'immanenza, l'eterno femminino

dal 15 maggio al 2 giugno - KITO -
ho molte più mani che piedi...fatti vergognosi

dal 6 al 23 giugno - ORAZIO GAETANO E VITTORIO TERUZZI
il mistero delle 12 tele

dal 26 settembre al 13 ottobre - CARLO GUZZI
sguardi d'ombra

dal 24 ottobre al 10 novembre - ANDREA CEREDA
usteria!

dal 21 novembre al 12 dicembre - ARMANDO FETTOLINI
X ics X

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  ottobre 2010
CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO 2010
6 incontri di introduzione alla cultura enologica
guida alla degustazione e valutazione dei vini

1.
La vite/il terroir/La fermentazione
2.
Vinificazione in bianco/Vinificazione in rosso e rosato
3.
La spumantizzazione/metodo classico e metodo charmat
4.
La scelta del vino/la legislazione/l’etichetta/la cantina /l’invecchiamento/la conservazione.
5.
I vini e loro zone:enologia italiana e internazionale
6.
Cenni sull’abbinamento cibo/vino

Ogni serata avra’ una prima parte centrata sul programma e una seconda di degustazione e apprendimento dell’analisi organolettica
Il corso è corredato di dispensa, attestato di partecipazione e valigetta set con i bicchieri da degustazione
Le serate sono a cura di Paolo Defendenti.
Tutti gli incontri sono di Martedì e avranno inizio alle ore 21
L’iscrizione è obbligatoria.





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